Burrata

 Burrata is een uiterst jonge Italiaanse kaas (type mozzarella) met hart van room, cherrytomaatjes, basilicum en een balsamico dressing.

Ravioli asperges

 Ravioli met een vulling van groene asperges en zongedroogde tomaat met oude kaas, lente ui en hollandaise saus.

Dim Sum

Verschillende soorten gestoomde hapjes (6).  Met een streepje wasabi mayonaise, taugé & sojasaus.

Thom kha kai

Thaise gebonden soep met geroosterde kip, citroengras, gember, kokos en een beetje pit van rode peper. Geserveerd met taugé en koriander.

Asperge soep

 Gebonden asperges soep met lente ui en stukjes asperges

Carpaccio

Dun gesneden ossenhaas met rucola, Oude beemster kaas, pittenmix en een truffel mayonaise

Gamba's

Roergebakken gamba’s, verschillende groenten, milde gele curry & aioli.

Geitenkaas / rode biet

Gebakken geitenkaas met een salade van rode biet, moerbeibessen, walnoten en een streepje honing

Mini Kaasfondue

 Camembert uit de oven (230 gram) met honing & rozemarijn. Geserveerd met brood om in te dippen

Wakadori

 Knapperige kippendij in krokant tempura beslag met hoisin saus, taugé & sesamzaadjes.

Maaltijdsalade Carpaccio

Maaltijdsalade met verschillende slasoorten dun gesneden carpaccio, oude beemsterkaas, ui, pittenmix, pesto en truffel mayonaise

Maaltijdssalade Gamba

Maaltijdsalade met verschillende slasoorten, gebakken gamba’s met verschillende groenten in een gele curry

Maaltijdsalade Surinaamse kip

Maaltijdsalade met verschillende slasoorten krokante gebakken kipfilet en een Surinaamse saus

T Bone

Klassieke T-bone Steak, (500 gram) T Bone wordt gesneden uit de dunne lende en de ossenhaas van de 

Black Angus rund. Geserveerd met kruidenboter.

Chillers Stoof

Deze Stoof is gemaakt van biologisch varkensvlees. Slow and low gegaard met ui, rozijnen, sperziebonen, Amsterdamse uitjes en pecan nootjes. Geserveerd met rijst.

Butter Chicken

Indiaas kip gerecht, kippendij gemarineerd met Indiase kruiden in een lichte tomaten roomsaus geserveerd met naanbrood.

Varkenhaas

Varkenshaas gevuld met warme veenbessen saus en brie uit de oven en gebakken spinazie.

Spare ribs

Onze bekende spareribs die van het bot vallen, in een heerlijke marinade.

Black angus steak

Biefstuk “rumpsteak” is prachtig vlees van de Black Angus os. Het rundvlees van deze Uruguayaanse boerderij heeft, dankzij de natuurlijke voeding, een echte vleessmaak.

Met een saus van bacon en een crumble van bacon.

Zalm risotto

Zalm van Urk gerookte zalm op een romige risotto van spinazie en parmezaanse kaas.

Bavette truffel roomsaus

Bavette (steak van Schotse hooglander) met een champignon risotto & champignon-truffel saus